为进一步发挥快检工作在食品安全风险治理中的重要作用,建德市监局以构建“县级检测中心、快检车、快检箱”三位一体快检体系为抓手,在农批市场等前端自检阳性率、农贸市场等末端自检阳性率、市场监管部门或委托第三方机构组织实施的快检阳性率等工作上对齐《浙江省“菜篮子”安全守护微改革实施办法》要求,全面提高辖区果蔬、肉类、水产等民生食品的安全保障水平。
据介绍,为建立健全快检工作机制,该局制定了《建德市农贸市场、生鲜门店抽检快检三位一体工作方案》,动态调整检测项目,以风险隐患较大、社会关注度较高、消费量较大的食品为重点品种,以检出频次较高的不合格项目为重点项目,合理确定抽检快检的重点食品品种与重点检测项目。并根据监督抽检、风险监测和百姓点检等工作反映出的风险因素,结合食品季节性特点、食品快检和负面舆情等情况,动态设定和有序调整食品抽检快检计划,提高抽检快检靶向性。
编写了《农贸市场快检室食用农产品快检硬件标准》等标准化文件,进一步明确快检室关于基础建设、配套设施、检测设备、办公设备四部分的硬件标准;围绕抽样人员、抽样流程、样品流转、检测步骤、数据报送、样品保存等几个方面对《农贸市场快检室食用农产品检测操作指南》进行补充完善;围绕抽样、检验、复核、追溯、处置、公示六个环节,制定《建德市农贸市场农残快检实施流程》,构建科学抽样、靶向快检、规范复核、精准溯源、闭环处置、真实公示的食品快检工作体系,进一步完善食品快检工作体系。
与此同时,建立健全食品生产经营主体自检、第三方检测机构委托检测、市场监管部门监督抽检和日常监管快检三位一体、互为倚重的守护菜篮子食品快检工作体系。推动农贸市场、生鲜门店快检公示,要求农贸市场主办方每日快检不少于20批次,其中胶体金法不少于2批次,并加快胶体金法等检测结果精准度较高的快检技术和方法的推广应用,提高农兽药残留问题发现率。建立农贸市场及周边生鲜门店名录库,组织食药检测青年先锋队定期开展检测,每家生鲜门店每周不少于3批次,农贸市场每家每年不少于50批次。
截至目前,2个农贸市场试点完成农残+非农残检测7640批次,其中胶体金58批次。该局相关人员表示:“针对快检不合格食品,我们会第一时间在农贸市场、生鲜门店醒目位置公布食品快检信息,并及时跟进专项检查、法定检验、加急处理;对抽检不合格食品,也会严格按照《食品安全抽检监测核查处置工作指导意见》落实核查处置,实现闭环管理。”
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